전편에 이어서 …
피스타치오 크러스트 탕수육 레시피
재료
500g 돼지고기 (탕수육 용)
소금과 후추
1컵 감자전분
식용유 (튀김용)
1/2컵 피스타치오 (다진 것)
탕수육 소스
3큰술 간장
2큰술 설탕
1큰술 식초
1/2컵 물
1큰술 감자전분 (희석용)
소금과 후추
레시피
돼지고기는 한 입 크기로 자르고 소금과 후추로 간을 합니다.
감자전분을 돼지고기에 골고루 묻힙니다.
피스타치오를 다진 것에 섞어서 탕수육 튀김 가루를 만듭니다.
중온 식용유에 고기를 튀겨 바삭하게 튀긴 후 키친타올에 기름을 제거합니다.
다진 피스타치오에 튀긴 돼지고기를 넣고 골고루 섞어줍니다.
간장, 설탕, 식초, 물을 섞어줍니다.
끓인 후 감자전분을 희석하여 소스를 농도에 맞게 조절합니다.
소금과 후추로 간을 맞춥니다.
크러스트로 코팅한 탕수육을 소스에 넣고 골고루 섞어줍니다.
접시에 담아 참기름이나 피클과 함께 제공합니다.
이 피스타치오 크러스트 탕수육은 고소한 피스타치오의 풍미와 바삭한 돼지고기의 조화가 일품인 중화요리입니다. 특별한 소스와 함께 드시면 더욱 맛있습니다.
호두 닭 갈비 레시피
재료
500g 닭고기 (닭가슴살 또는 닭다리 사용 가능)
1컵 호두 (다진 것)
1/4컵 간장
2큰술 설탕
2큰술 맛술 또는 청주
1큰술 참기름
1큰술 다진 마늘
1큰술 다진 생강
1큰술 고추장 (선호에 따라 조절 가능)
1큰술 고추가루 (선호에 따라 조절 가능)
소금과 후추
레시피
닭고기는 한 입 크기로 잘라줍니다.
호두는 다진 것으로 사용하거나 필요에 따라 다듬어 사용합니다.
간장, 설탕, 맛술 또는 청주, 참기름, 다진 마늘, 다진 생강, 고추장, 고추가루를 모두 섞어 마리네이드를 만듭니다.
소금과 후추로 간을 조절합니다.
닭고기와 호두를 마리네이드에 넣고 골고루 섞어둡니다.
최소 30분 이상 냉장고에서 재워 둡니다.
닭고기와 호두를 담은 팬에 기름을 두르지 않고 익힙니다.
중불에서 약 10분 정도 중심부까지 익힙니다.
중간 중간 섞어가며 조리하면 좋습니다.
접시에 담아 송송 썬 파나 고추로 장식하여 제공합니다.
이 호두 닭 갈비는 고소한 호두의 풍미와 감칠맛 나는 닭고기의 맛이 어우러져 매우 맛있는 한 그릇의 요리입니다. 더 많은 간장이나 고추장을 추가하여 본인의 입맛에 맞게 조절할 수 있습니다.
땅콩 강정 곁들인 삼겹살 레시피
재료
500g 삼겹살
1/2컵 땅콩 강정
4큰술 간장
2큰술 설탕
1큰술 마늘 (다진 것)
1큰술 간장
1큰술 청주 또는 맛술
소금과 후추
레시피
삼겹살은 두께에 따라 적당한 크기로 자릅니다.
간장, 설탕, 다진 마늘, 간장, 청주를 섞어 마리네이드를 만듭니다.
삼겹살에 마리네이드를 발라둡니다.
최소 30분 이상 냉장고에서 재워 둡니다.
삼겹살을 중불에서 구워줍니다.
양면이 고르게 구워질 때까지 조리합니다.
삼겹살을 굽는 동안 땅콩 강정을 다른 팬에서 구워줍니다.
삼겹살을 접시에 담고 땅콩 강정을 고루 올려줍니다.
소금과 후추로 간을 맞추어 제공합니다.
땅콩 강정의 달콤하고 고소한 맛이 삼겹살과 어우러져 특별한 맛을 낼 것입니다. 다양한 고추장이나 마늘을 활용하여 소스를 추가하면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 채소와 함께 식사하면 좋습니다.
마카다미아넛 새콤한 삼색볶음밥 레시피
재료
3컵 밥
100g 닭 가슴살 (다진 것)
1/2컵 당근 (다진 것)
1/2컵 녹색 채소 (예: 브로콜리, 시금치)
1/2컵 홍색 채소 (예: 양파, 당근)
1/2컵 마카다미아넛
2큰술 간장
1큰술 소금
1큰술 식용유
1큰술 참기름
1큰술 고추장
1큰술 간장
1큰술 설탕
1큰술 식초
1큰술 물
참기름, 깨, 파 (장식용)
레시피
닭 가슴살과 모든 채소를 적당한 크기로 다듬어줍니다.
식용유를 뜨겁게 예열한 후 닭 가슴살을 넣어 볶아줍니다.
다진 당근을 넣고 볶은 후, 녹색 채소와 홍색 채소를 차례로 넣고 볶아줍니다.
밥을 넣고 간장, 소금, 참기름을 넣고 볶아줍니다.
마카다미아넛을 넣고 고루 섞어줍니다.
고추장, 간장, 설탕, 식초, 물을 섞어 소스를 만듭니다.
소스를 넣고 볶아줍니다. 고루 섞인 후 마카다미아넛을 추가로 넣고 한 번 더 볶아줍니다.
볶음밥을 그릇에 담고 참기름, 깨, 파 등으로 장식해줍니다.
색상과 맛을 살리기 위해 다양한 채소를 사용하세요.
고추장의 양은 개인의 맛에 따라 조절할 수 있습니다.
이 삼색볶음밥은 담백한 닭가슴살과 신선한 채소, 마카다미아넛이 조화로운 맛을 선사합니다. 새콤한 소스가 밥과 잘 어울려 상큼하고 맛있게 즐길 수 있습니다.
마치며
이 아시아 요리 레시피들은 견과류를 통해 전통적인 아시아 요리에 현대적이고 건강한 터치를 더합니다. 가족과 친구들과 함께하는 식사뿐만 아니라 특별한 모임이나 소소한 일상 속에서도 이 레시피들을 즐겨보세요. 견과류의 풍부한 영양소와 특유의 맛이 여러분을 환상적인 아시아 요리의 세계로 안내할 것입니다. 새로운 맛을 탐험하며 건강한 아시아 요리로 즐거운 시간을 보내세요.
