전편에 이어서 …
헤이즐넛 오렌지 갈릭 버터 레시피
재료
버터 1/2컵 (실온에서 부드럽게 녹인 상태)
헤이즐넛 1/3컵 (다진 것)
갈릭 2개 (다진 것)
오렌지 껍질 1작은술 (다진 것)
소금 1/2작은술
후추 약간
레시피
부드러운 상태의 버터를 그릇에 옮겨준다.
다진 헤이즐넛, 다진 갈릭, 다진 오렌지 껍질을 버터에 넣는다.
소금과 후추를 추가한 후 잘 섞어준다. 만약 더 진한 갈릭 향을 원한다면 갈릭을 더 추가할 수 있다.
모든 재료가 골고루 섞였으면 비닐랩 등으로 싸서 냉장고에서 1시간 이상 냉장하여 재료들이 서로 어우러지게 한다.
갈릭과 오렌지의 향이 버터에 스며들었을 때, 헤이즐넛 오렌지 갈릭 버터가 완성된다.
이제 이 갈릭 버터를 사용하여 스테이크, 해산물, 채소 등 다양한 요리에 풍미를 더해보세요. 고소하면서도 상큼한 맛이 입맛을 돋우는 훌륭한 소스입니다!
브라질넛 씨솔트 카라멜 레시피
재료
브라질넛 1/2컵 (다진 것)
설탕 1컵
물 1/4컵
소금 1/2작은술
농축 우유 1컵
우유 1/4컵
바닐라 추출물 1작은술
레시피
브라질넛 다진 것을 담은 팬에 설탕을 뿌린다.
중불에서 설탕이 녹을 때까지 기다린다. 설탕이 어느 정도 녹으면 팬을 가볍게 흔들어 설탕이 고르게 녹도록 한다.
녹은 설탕에 물을 넣고 설탕을 완전히 녹일 때까지 저어준다.
설탕이 녹으면 농축 우유, 우유, 소금을 넣고 섞어준다.
중불에서 끓이다가 섞이면 낮은 불로 줄이고 약 10분간 끓여준다.
끓인 카라멜에 바닐라 추출물을 넣고 잘 섞어준다.
브라질넛을 넣고 섞은 후, 팬에서 옮겨 차가운 용기에 부어 식힌다.
식힌 후 냉장고에서 꽤 시간을 두어 얼리면 완성!
이제 이 브라질넛 씨솔트 카라멜을 아이스크림, 케이크, 와플 등 다양한 디저트와 함께 즐겨보세요. 씨솔트와 브라질넛의 조화가 특별한 감성을 더해줄 것입니다.
월넛 핑크 히말라야 솔트 페스토 레시피
재료
월넛 1컵 (다진 것)
히말라야 솔트 1/2작은술
올리브 오일 1/2컵
파마산 치즈 1/2컵 (다진 것)
마늘 2컨 (다진 것)
바질 잎 1/2컵
소금 맛에 따라
레시피
월넛을 프라이팬에 올려 눌러가며 볶아줍니다. 골고루 볶도록 주의하며 뒤적이면 좋습니다.
볶은 월넛을 식힌 후, 블렌더에 넣고 히말라야 솔트와 올리브 오일을 추가합니다.
파마산 치즈, 다진 마늘, 바질 잎을 블렌더에 넣습니다.
모든 재료가 부드럽게 섞일 때까지 블렌딩합니다.
필요에 따라 소금으로 간을 맞춰줍니다.
만들어진 페스토를 깨끗한 병에 담아 냉장고에서 식힙니다.
이제 이 월넛 핑크 히말라야 솔트 페스토를 파스타, 샐러드, 빵 등 다양한 요리에 활용하여 풍부한 견과류의 고소한 맛과 특별한 솔티한 향을 느껴보세요.
피칸넛 로즈마리 홀그레인 머스타드 레시피
재료
피칸넛 1/2컵 (다진 것)
홀그레인 머스타드 1/4컵
로즈마리 1작은술 (다진 것)
꿀 2큰술
식초 2큰술
올리브 오일 1/4컵
소금과 후추 맛에 따라
레시피
피칸넛을 프라이팬에 넣고, 가볍게 볶아 향을 살립니다.
볶은 피칸넛을 식힌 후, 그린이라던지 크러쉬된 볶은 로즈마리, 홀그레인 머스타드, 꿀, 식초, 올리브 오일을 모두 볼에 넣습니다.
재료들을 잘 섞어서 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
만들어진 소스를 깨끗한 병에 담아 냉장고에서 식혀 저장합니다.
이렇게 만들어진 피칸넛 로즈마리 홀그레인 머스타드는 샐러드 드레싱으로 사용하거나, 구운 고기에 발라 맛을 즐기는 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 견과류의 고소함과 홀그레인 머스타드의 특유의 향, 로즈마리의 풍미가 조화롭게 어우러져 풍부한 맛을 선사합니다.
고소한 캐슈넛 허니 딜 마요네즈 레시피
재료
캐슈넛 1/2컵 (다진 것)
마요네즈 1컵
꿀 2큰술
식초 1큰술
다진 딜 1큰술
소금과 후추 맛에 따라
레시피
다진 캐슈넛을 프라이팬에 넣고, 중불에서 가볍게 볶아 고소한 향을 살립니다.
볶은 캐슈넛을 식힌 후, 마요네즈, 꿀, 식초, 다진 딜을 모두 볼에 넣습니다.
재료들을 잘 섞어서 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
만들어진 마요네즈를 깨끗한 병에 담아 냉장고에서 식혀 저장합니다.
이렇게 만들어진 고소한 캐슈넛 허니 딜 마요네즈는 샌드위치, 버거, 샐러드 등 다양한 음식에 사용할 수 있습니다. 캐슈넛의 부드러운 고소함과 꿀의 달콤함이 만나 딜의 상큼한 향이 어우러져 고급스럽고 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다.
마치며
견과류는 미식의 즐거움을 높이는 중요한 재료입니다. 이러한 다양한 견과류를 활용한 미식 토핑 아이디어를 통해 간단한 요리에서부터 복잡한 음식까지 다양한 요리에 적용할 수 있습니다. 새로운 맛과 풍미를 탐험하며, 견과류의 풍부한 영양소를 누릴 수 있는 특별한 요리 경험을 즐겨보세요. 견과류의 고소하고 고급스러운 맛이 요리를 한 단계 업그레이드할 것입니다.
